预包装食品是什么「生活中如何挑选预包装食品」

预包装食品是什么

我们在超市里看到的绝大多数食品，其实都是预包装食品，那什么是预包装食品呢？

两个特点：第一，预先包装，比如在工厂就完成了包装的食品；

第二，定量包装，具有统一的质量或者体积标识，譬如我们买的一瓶矿泉水，会标注，净含量：500毫升。

符合这两个特点的食品，就是预包装食品。

简单来说，“预包装食品”是指商家卖的那些有固定包装且体积和重量都固定化的食品，不包括“现做现吃”的餐饮类以及没有固定包装的食品。

预包装食品包括哪些

预包装食品包括速食制品(挂面、方便面等)、肉制品(牛肉干、鱿鱼丝、鱼片等)以及焙烤和膨化类食品(面包、饼干、糕点、点心、威化、薯片等)。

具体可以直接看食品标签，如图：

食品标签怎么看？

1

看类别

食品类别也是我们购买食品时考虑的第一步，食品分类是为了界定食品添加剂的适用范围，有时候一些食物并不像我们所理解的一样，细微之分营养差别却很大。如购买牛奶时，要看清楚乳制品（牛奶）和乳饮料，乳制品的蛋白质等营养成分含量较高，而乳饮料则不能算是乳制品，其营养成分比较低，并且含有大量添加剂。

2

看配料

配料表中成分一般较多，但主要原料一般会排在前几位，因为配料表的原料含量都是按高到低的顺序排列的。比如牛奶的第一位原料是牛奶，第二位才是水。乳饮料的第一位原料是水，第二位是牛奶。在选购麦片时如果配料表上标示“米粉、蔗糖、燕麦……”说明其中的米粉含量是最高的，蔗糖次之，燕麦较少。

3

看食品添加剂

对于食品添加剂，大家也不必用“有色眼镜”看待。只要是按规定使用的添加剂，都是安全的，但也要尽量避开一些过度好看、食品添加剂较多的食品。

4

看生产日期、保质期

对于生产日期和保质期我们都不陌生，大部分人在购买食品时都有看保质期的习惯。但值得注意的是，即使在保质期内的食品也要注意其是否有漏气、变质等情况。

5

看食品认证标识

● QS标识:是关于食品的最基本的要求。通过QS认证就意味着该食品通过了国家质检总局的认证许可，有资格生产销售。

● 无公害食品标识：代表在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质。

● 绿色食品标识：侧重于对环境质量评价达到一定的要求。

● 有机食品标识：是代表级别最高的食品，在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质。

QS标识、无公害食品标识、绿色食品标识、有机食品标识对应的产品，安全等级依次升高。

6

看营养成分表

食品标签上的营养成分应标注5个以上，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量，及其所占比例（NRV%）。“NRV%”即是在食品中每100克或每100ml食品中，该种营养素占全天推荐摄入的百分比，不同需求的人应参考摄入。

营养成分表可以帮助你了解其营养信息，从而让你选择所需要的营养。比如在购买豆、牛奶时，主要是为了获得其中的蛋白质，因此可以挑选蛋白质含量高的产品。如果想要购买糕点类食品，同时又怕发胖，就要查看营养成分表上的能量和脂肪，尽量选择脂肪、能量“占NRV%”（营养素参考值）这一栏中能量数值越低的食品。