预包装食品是什么
我们在超市里看到的绝大多数食品,其实都是预包装食品,那什么是预包装食品呢?
两个特点:第一,预先包装,比如在工厂就完成了包装的食品;
第二,定量包装,具有统一的质量或者体积标识,譬如我们买的一瓶矿泉水,会标注,净含量:500毫升。
符合这两个特点的食品,就是预包装食品。
简单来说,“预包装食品”是指商家卖的那些有固定包装且体积和重量都固定化的食品,不包括“现做现吃”的餐饮类以及没有固定包装的食品。
预包装食品包括哪些
预包装食品包括速食制品(挂面、方便面等)、肉制品(牛肉干、鱿鱼丝、鱼片等)以及焙烤和膨化类食品(面包、饼干、糕点、点心、威化、薯片等)。
具体可以直接看食品标签,如图:
食品标签怎么看?
1
看类别
食品类别也是我们购买食品时考虑的第一步,食品分类是为了界定食品添加剂的适用范围,有时候一些食物并不像我们所理解的一样,细微之分营养差别却很大。如购买牛奶时,要看清楚乳制品(牛奶)和乳饮料,乳制品的蛋白质等营养成分含量较高,而乳饮料则不能算是乳制品,其营养成分比较低,并且含有大量添加剂。
2
看配料
配料表中成分一般较多,但主要原料一般会排在前几位,因为配料表的原料含量都是按高到低的顺序排列的。比如牛奶的第一位原料是牛奶,第二位才是水。乳饮料的第一位原料是水,第二位是牛奶。在选购麦片时如果配料表上标示“米粉、蔗糖、燕麦……”说明其中的米粉含量是最高的,蔗糖次之,燕麦较少。
3
看食品添加剂
对于食品添加剂,大家也不必用“有色眼镜”看待。只要是按规定使用的添加剂,都是安全的,但也要尽量避开一些过度好看、食品添加剂较多的食品。
4
看生产日期、保质期
对于生产日期和保质期我们都不陌生,大部分人在购买食品时都有看保质期的习惯。但值得注意的是,即使在保质期内的食品也要注意其是否有漏气、变质等情况。
5
看食品认证标识
● QS标识:是关于食品的最基本的要求。通过QS认证就意味着该食品通过了国家质检总局的认证许可,有资格生产销售。
● 无公害食品标识:代表在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质。
● 绿色食品标识:侧重于对环境质量评价达到一定的要求。
● 有机食品标识:是代表级别最高的食品,在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质。
QS标识、无公害食品标识、绿色食品标识、有机食品标识对应的产品,安全等级依次升高。
6
看营养成分表
食品标签上的营养成分应标注5个以上,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量,及其所占比例(NRV%)。“NRV%”即是在食品中每100克或每100ml食品中,该种营养素占全天推荐摄入的百分比,不同需求的人应参考摄入。
营养成分表可以帮助你了解其营养信息,从而让你选择所需要的营养。比如在购买豆、牛奶时,主要是为了获得其中的蛋白质,因此可以挑选蛋白质含量高的产品。如果想要购买糕点类食品,同时又怕发胖,就要查看营养成分表上的能量和脂肪,尽量选择脂肪、能量“占NRV%”(营养素参考值)这一栏中能量数值越低的食品。
文章标题:预包装食品是什么「生活中如何挑选预包装食品」
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